ฉลากอาหาร รู้จัก-เข้าใจ กินปลอดภัย
อาหารหมดอายุทานได้หรือไม่ ?
จะต้องดูก่อนว่าที่ฉลากเขียนว่าอย่างไร จะมีคำอยู่ 2 คำที่เราจะเห็นกันบ่อยๆ คือ "วันหมดอายุ..." และ "ควรบริโภคก่อน..."
ผู้ผลิตอาหารจะใช้เกณฑ์เรื่องความปลอดภัยในการกำหนด"วันหมดอายุ" หมายความว่า ถ้าเลยวันนั้นไป แล้วนำมากินจะไม่ปลอดภัย เพราะอาจมีเชื้อจุลินทรีย์ในปริมาณที่มากเกิน จนอาจทำให้ท้องเสียหรือมีความเจ็บป่วยเกิดขึ้น
ส่วนคำว่า "ควรบริโภคก่อน" จะมองเรื่องของคุณภาพเป็นหลัก เช่น หากเลยวันนั้นไปแล้ว อาหารจะไม่อร่อยเหมือนเดิม คุณภาพไม่ดีเหมือนเดิม ไม่สดใหม่เหมือนเดิม หากถามว่ารับประทานได้หรือไม่ รับประทานได้แต่ไม่อร่อยเหมือนเดิม
และยังมีอีกประเภทหนึ่ง ที่คนยังไม่ค่อยรู้จัก คือ "SELL BY" หรือ "ควรขายก่อนวันที่..." ใช้กับอาหารที่เน่าเสียได้ หรือของสด ไม่ว่าจะผักสด เนื้อสด หรืออาหารปรุงสำเร็จ
ซึ่งเราจะเห็นตาม Supermarket ที่เค้าจะนำมาลดราคา อาหารเหล่านั้นไม่ใช่อาหารเสีย แต่อาจจะเก็บได้อีกไม่นานเท่าใด จึงต้องนำมาลดราคา เพื่อให้คนซื้อไปแล้วรับประทานทันที
อาหารที่หมดอายุรับประทานได้หรือไม่?
ในทางกฎหมายไม่ค่อยบังคับให้เขียนวันหมดอายุ นอกจากผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีผลกับความปลอดภัยจริงๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารเด็ก นมผงเด็ก อาหารคนป่วยเป็นต้น คนกลุ่มนี้ได้รับอันตรายง่าย หากกินเข้าไปโดยที่ไม่รู้ว่าสารอาหารลดลง อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
ทำไมอาหารถึงเน่าเสีย ?
หลักๆ คือ สภาวะแวดล้อมของสถานที่จัดเก็บ โดยดูว่าเหมาะสมหรือไม่ ส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องของอุณหภูมิ เนื่องจากบ้านเราเป็นเมืองร้อน หากเก็บในที่ ที่ความเย็นไม่พอ เชื้อจุลินทรีย์มีการเติบโตจนอาหารเน่าเสียก่อนเวลาได้
จริงไหม แช่ตู้เย็นช่วยยืดอายุได้ ?
จริง เนื่องจากตามหลักวิทยาศาสตร์ เชื้อจุลินทรีย์จะเจริญเติบโตช้าลง ทุกๆ อุณหภูมิที่ลดลง 10 องศาเซลเซียล เชื้อจุลินทรีย์และการเปลี่ยนแปลงต่างๆที่ทำให้อาหารเน่าเสียจะช้าลงไป 2 เท่า
ถ้าอุณภูมิข้างนอกกับในตู้เย็นห่างกันประมาณ 20-30 องศาเซลเซียล เท่ากับว่าของจะเน่าเสียช้าลงไป 8 เท่า หรือหากอยู่ข้างนอกตู้เย็นเก็บได้เพียง 1 วัน แต่หากนำเข้าตู้เย็นสามารถเก็บได้ 8 วัน
จริงหรือไม่ น้ำเปล่าไม่มีวันหมดอายุ ?
น้ำเปล่าบรรจุขวดนั้น ตัวน้ำเปล่าไม่มีวันหมดอายุแน่นอน เนื่องจากว่า น้ำไม่มีสารอาหารอะไร แต่เหตุที่น้ำเปล่าบรรจุขวดเขียนวันหมดอายุนั้น วันหมดอายุในที่นี้คือ วันหมดอายุของขวดน้ำ เมื่อขวดน้ำโดยความร้อน โดนอากาศมันจะค่อยๆ เสื่อมลงไปเรื่อยๆ
รู้จักซักนิดก่อนคิดจะทานอาหารกระป๋อง
สำหรับคนที่รักจะกินอาหารกระป๋อง หรืออาหารบรรจุภัณฑ์ หลักการสำคัญที่ต้องดูก่อนซื้อ คือสภาพกระป๋องยังดีอยู่หรือไม่ บรรจุภัณฑ์ต้องไม่ฉีกขาด กระป๋องไม่เปิด กระป๋องไม่บุบ บี้ บวมจนผิดรูปไป
ต่อมาคือสภาพแวดล้อมที่เราไปซื้อมา เก็บดีหรือไม่ หลักการคือ ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ จะเขียนที่ผลิตภัณฑ์ อยู่แล้วว่า ให้เก็บในตู้เย็น หากว่าไม่ได้อยู่ในตู้เย็น ก็มีโอกาศที่เชื้อจุลินทรีย์อาจจะโตขึ้นมาแล้ว
http://www.nutrition-talk.com
สนใจสินค้านี้ สั่งซื้อราคาถูกพิเศษที่>>http://www.vitamin24hr.com
ถูกที่สุดทั่วไทย สินค้าบริษัท
แอดไลน์ที่>> http://line.me/ti/p/%40vitamin24hr
หรือ ไลน์ไอดี @vitamin24hr
****
วันนี้กดไลค์เพจเราและแชร์แบบสาธารณะ เพื่อลุ้นรับขนาดทดลอง จัดส่งถึงบ้าน ประกาศผลทุกสิ้นเดือนจ้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น